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白萝卜和梨煮水的功效
白萝卜和梨煮水可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起煮水喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。以下是小编为大家整理分享的白萝卜和梨煮水的功效，欢迎阅读参考。
白萝卜和梨煮水的功效
冬天多吃白萝卜对身体很有益处哦，人们都说“冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语不是没有道理的，白萝卜和梨都是人们喜欢吃的食物。那么，白萝卜和梨煮水的功效有哪些呢？
1、冬季多喝白萝卜梨煮水，能起到化痰降气、止咳平喘的作用。现代人由于营养过剩，不少人属于脾虚湿盛的体质，尤其是经常感冒咳嗽的儿童，典型表现为舌苔厚腻、大便不畅。而经常服用白萝卜梨汤，可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，减少感冒、咳嗽的发生。注意饮用的时候不要加糖为好哦；
2、白萝卜梨煮水还能起到杀菌消毒，冬季多饮用的话，还能够预防感冒的发生，所以建议冬天的时候多喝一些白萝卜煮水，能够杀菌，预防感冒的哦；
3、白萝卜梨煮水还能促进人体的消化系统，同时也有很强的消炎的作用,同时也能够增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
4、白萝卜梨煮水可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对治疗胸闷气喘也有很好的帮助；
在这里，给大家一个温馨小提示哦！在做煮白萝卜梨水的时候萝卜皮最好不要去掉，因为白萝卜皮里面的营养价值也很丰富，带皮一起熬制的白萝卜梨煮水的功效更好一些！
白萝卜和梨煮水的做法
白萝卜和梨煮水对于缓解咳嗽，预防感冒的效果是比较好的。对于白萝卜与梨，它们都是比较常见的东西，购买简单，价格也比较实惠，而用它们熬制的白萝卜梨煮水的做法也是非常简单的，就在这里为大家介绍一下关于白萝卜和梨煮水的做法！
原料：银耳一朵、白萝卜一块、雪梨一个，冰糖适量。
做法一：
1、准备所有原料，银耳用温水泡开撕成小朵，白萝卜、雪梨切适当大小滚刀块。
2、锅内加2.5L水，将白萝卜块和雪梨块同时入锅内煮。
3、大火烧开后转小火煮至水剩2L左右加冰糖继续煮10分钟关火即可。
特别提示：大火烤开后转小火继续煮，是为了让白萝卜和梨的味道和汁充分释放出来。总大火烧一会就烧没了汤汁，白萝卜和梨的精华却没有煮出来，所以一定要小火煮。
做法二
原料：白萝卜1个、梨1个、冰糖适量
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮。
2、把去皮的白萝卜切片，大小随你切。
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可，取汤，果肉不要。
白萝卜和梨煮水的食材选购
白萝卜和梨煮水是一个缓解咳嗽的良方，它的原材料简单易购，功效也非常的不错，因此非常受人们的青睐。不过只有选择好的食材才能够将其功效发挥到最大，下面我们就来学习一下如何购买白萝卜和梨吧！
白萝卜的选购：白萝卜它不仅口感爽脆，防癌功效也得到了科学验证。现在就讲讲挑萝卜的技巧。首先，好萝卜的表皮应该光滑、有光泽，这样的萝卜水分多、肉质细腻。而失水的萝卜一般外皮比较粗糙，严重时还会发干或发蔫。表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有虫害或产自条件不好的土壤。其次，买萝卜不能贪大，因为太大的萝卜容易失水。选择中型偏小为佳，这种萝卜肉质紧密，口感较好。需要提醒的是，相同的体积下，越重的萝卜越好，因为手感轻的萝卜里面可能已经空心，食用价值不高。此外，长芽的萝卜也容易出现空心，最好不要选。最后，开裂、分叉的萝卜不要买。因为这往往是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。
梨的选购：看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。 ...
白萝卜和梨煮水的宜忌人群
虽然白萝卜煮水喝可以预防感冒，增强人体的免疫力，是适合老人小孩服用的良方，但是白萝卜和梨煮水中的白萝卜和梨对于某些人群来说却是不适宜的。下面就为大家总结了几类不可食用的人群。
1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨；
3、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃；
4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食；
5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨；
6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重；
7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎；
8、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨；
9、白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜和梨煮水的饮食指南
白萝卜和梨煮水可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起煮水喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。但是，在服用白萝卜梨煮水的时候，还是有一些需要遵循的饮食指南的！我们就来了解一下关于白萝卜和梨煮水的饮食指南！
白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长，预防食道癌。
萝卜虽然营养丰富，用途繁多，但并不是所有人都适合食用。萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒者、脾胃虚寒者等不宜多食。单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食，因同时食用易患甲状腺。白萝卜忌人参、西洋参同食。
《本草纲目》中记载：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。鹅肉与鸭梨同食伤肾脏。在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，《名医别录》记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”同时，由于梨性寒凉，梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃，会引起腹泻。
梨和白萝卜煮水，俗称白萝卜梨汤，其功效如下：
1、有助消化：因为白萝卜中含有芥子油，芥子油是一种天然挥发性成分，对人类的肠胃有明显刺激调理作用，可以加快肠胃蠕动，提高消化功能，平时食积胀满、食物吃的过多所导致的积食、腹痛、腹胀、便秘、消化不良的患者，如果适当喝白萝卜梨汤有很好的消食下气、促进消化的功效。
2、预防咳嗽：尤其对于脾虚湿盛的体质，典型表现为舌苔厚腻、大便不畅。而经常服用白萝卜梨汤，可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，预防感冒、咳嗽的发生。
3、化痰止咳：痰的生成是由于体内的食积或水液停聚而成。萝卜能消食化积并有良好的行气作用，故能化痰，痰消则咳嗽止。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，和白萝卜一起煮水喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
4、清热镇痛、预防咽炎：梨性寒、味甘，有养阴清热、生津润燥的功效，含有维生素C、维生素B1、胡萝卜素、苹果酸等，能促进新陈代谢，有辅助降压的作用，而白萝卜含丰富的维生素、矿物质，还含有芥子油、粗纤维等成分，有清热解毒、消炎止咳的作用，因此服用白萝梨汤清热镇痛，适合咽喉肿痛的患者食用。
白萝卜梨汤的营养价值虽高，但是以下患者不宜食用，否则可能会出现病情加重的情况：
1、气虚者不宜食用
萝卜有下气的作用，因此气虚、气虚咳嗽者不宜食用。
2、糖尿病人群慎食
梨中含有糖分，而且梨和白萝卜煮水时会加入冰糖或者蜂蜜，而糖尿病患者要控制糖分的摄入，因此要谨慎食用，以免加重病情。
3、脾胃虚寒者少食
白萝卜性凉，梨同样性凉，虽然一起煮汤之后能够降低凉性，但是脾胃虚寒者要少吃，以免加重身体寒凉之气。
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