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白灼虾的做法
导语:怎么在家做好吃的白灼虾呢,接下来和小编一起学习它的做法吧。
白灼虾的做法
食材:
主料:对虾500克
辅料:香醋1茶匙,生抽1/2茶匙,葱1段,姜1块,花椒1小把,食盐2克,白酒1汤匙,水适量
做法:
1.可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的'做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省
2.市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用
3.锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开
4.水开后加1汤匙白酒
5.水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀
6.在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火
7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态
8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦
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