蒜泥白肉做法

时间:2022-06-03 21:20:15 美食 我要投稿
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蒜泥白肉做法

  导语:怎么做蒜泥白肉呢,以下是小编分享的它的做法,大家可以试试做哦。

  蒜泥白肉做法

  食材:

  主料:五花肉500克,黄瓜1/2根

  辅料:香叶4片,八角2枚,桂皮1小段,大葱1/2根,料酒1茶匙食,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,蒜1/2头,辣椒油1茶匙

  做法:

  1.五花肉用热水洗净备用

  2.五花肉放入汤锅内,加水没过肉,放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶煮开再转中火煮30分钟

  3.看肉有没有熟透,可以扎筷子进去试试看,如果可以轻松扎透,没有血水溢出,那就说明好了,肉块捞出以后趁热切薄片,煮肉的汤先不要倒掉哦

  4.肉片片好以后把黄瓜洗净,刨成薄片

  5.黄瓜片刨好以后改刀切短

  6.在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用

  7.蒜泥倒在干净的小碗里,放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油,辣椒油多少可以根据口味调整

  8.舀1汤匙煮肉的`热汤把蒜泥化开,同时让它有肉汤的鲜味

  9.把肉趁热切成薄片,越薄越好

  10.最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就可以了哦

 

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