百香果的美味做法

百香果的美味做法

　　导语： 六七月份百香果开始成熟，这个季节的百香果香味浓郁，味道酸甜，做成各种美食都非常吸引人，下面就由小编给大家分享百香果的美味做法，大家赶快收藏起来吧~

　　七种百香果的美味做法

　　百香果做法一：百香果蜂蜜绿茶

　　材料：百香果2个，绿茶2克，蜂蜜适量，开水适量

　　做法：

　　1、绿茶放入茶壶

　　2、倒入开水

　　3、百香果对半切

　　4、用勺子把果肉挖入杯中

　　5、倒入过滤的绿茶

　　6、水放温一点调入适量蜂蜜

　　7、放凉放入冰箱冰镇饮用

　　百香果做法二：芒果百香果酱

　　芒果季，想要保留到冬天吃，就可以做果酱冷冻保存。吃的时候提前拿出来放冷藏室，一瓶可以三天内吃完。配面包或者酸奶，简直享受啊！正好家里还有一些百香果，一起熬，芒果碰撞百香果，更上一层滋味。

　　材料：芒果10个，百香果7个，柠檬汁1汤匙，白砂糖2汤匙，朗姆酒1/3汤匙

　　做法：

　　1、芒果肉取出，百香果肉取出，加白糖汁盖保鲜膜或者锅盖腌3小时，天气热要放冰箱

　　2、料理机微微搅拌一下，百香果籽还能完全保留。放柠檬汁开火。

　　3、电磁炉瓦力1200，煮沸开始冒泡泡会飞溅。注意带上手套。如果搅拌频繁就不会飞溅很厉害。所以要一直搅拌。

　　4、1小时候后，判断熬好的标准，过程就是开始不太飞溅，中间飞溅严重，最后熬好的时候反而又不飞溅了。说明水分已经炒干。果酱也有了粘稠度和纹路。搅拌起来比较有阻力。分量大概比刚开始少了一半。

　　5、瓶子刷洗干净控干，微波炉转一下消毒，或者用开水烫都可以。装瓶子，凉了更粘稠。

　　百香果做法三：百香果桔饮

　　家里有一些百香果，顺便捎了些青金桔回来，泡水喝真是酸酸的生津呢，我在拍照的时候儿子就已经迫不及待了，拍完后人家咬着吸管一口气就喝完了，都不给我留一口。

　　材料：百香果1个，青金桔3个，蜂蜜适量，凉开水适量

　　做法：

　　1、百香果切开，取出果肉。

　　2、青金桔切片，去籽。

　　3、将头尾部不好看的部分挤汁，好看完整的部分直接放入杯中。

　　4、加入蜂蜜。

　　5、加入凉开水。

　　6、最后把百香果肉放入。

　　7、略微搅匀后，可以直接饮用，也可以冷藏一小时再饮用

　　百香果做法四：百香果思慕雪

　　思慕雪是英文smoothie的音译，它是酸奶加水果打搅成的一种饮品。这种饮品即解喝，又能填饱肚子，还有丰富的营养。做起来很简单，水果的选择也很随意，只要保证有多汁的和滑润的两大类水果就好。

　　材料：百香果2个，冻香蕉1根，大橙子1个，酸奶150克

　　做法：

　　1、首先将橙子榨汁。

　　2、橙汁倒入料理机桶中。

　　3、舀上3大汤匙酸奶，还有冻香蕉也放进料理机桶中。

　　4、启动料理机打搅至无冻果颗粒即可。

　　5、然后再将百香果果肉加入（留下一点做为最后装饰），你可以只用小勺子拌均，也可用料理机打搅。

　　注：料理机打搅后吃起来感觉像沙子，不用料理机打的，滑滑的就下肚了。

　　6、最后将思慕雪倒入玻璃杯中可在表面点一些百香果果肉装饰。

　　百香果做法五：百香果酸奶冰棒

　　材料：全脂牛奶400克，百香果10个，蜂蜜适量，菌粉1克

　　做法：

　　1、把器具用热水烫一下，放凉之后，加入一包菌粉

　　2、倒入牛奶搅拌均匀

　　3、放入酸奶机里面，盖好盖子，插上电源，400毫升差不多5、6个小时就可以了

　　4、做好的酸奶里面，倒入百香果，加入蜂蜜，搅拌均匀

　　5、放入冰淇淋模具里面，插入冰棒木棍，冷冻凝结即可

　　百香果做法六：百香果香蕉奶昔

　　材料：百香果2个，香蕉2根，酸奶200克，牛奶100克

　　做法：

　　1、把百香果切开，倒出果汁，用榨汁机榨出汁

　　2、启动原汁机，关闭出汁口，倒入百香果汁

　　3、倒入酸奶、牛奶混合物

　　4、放入香蕉，混合打2分钟，让各种材料充分融合

　　5、打开出汁口放出奶昔来，奶昔就做好了

　　百香果做法七：百香果芝士蛋糕

　　材料：消化饼干100克，卡夫250克，百香果2个，黑芝麻适量，黄油40克，蛋2个，砂糖60克，柠檬汁1大勺，橙汁120ml，糖2汤匙，鱼胶粉1汤匙

　　做法：

　　1、饼底部分：消化饼干100克，我用的是黑芝麻味的，黄油40克，将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，黄油微波融化倒入。

　　2、混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子压平实入冰箱备用。

　　3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水。

　　4、分两次加入蛋黄，每次搅拌顺滑，再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑。

　　5、蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，我不喜欢蛋糕湿滑，同时预热烤箱170度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋黄混合并轻拌均匀。

　　6、倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先170度烤20分钟后转150度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出。

　　7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃。

　　百香果雪糕做法

　　用料：百香果泥75克、细砂糖50克、酒糖液1大勺、动物性鲜奶油120克、吉利丁片1.2克

　　吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分。百香果泥用微波炉稍稍加热，放入吉利丁片，搅拌至溶化。加入一半糖，搅拌至溶化。加入酒糖液，搅拌均匀，放置至彻底冷却

　　剩下的糖加入鲜奶油中，搅打成能流动的稠厚状。倒入冷却的百香果泥，拌匀

　　将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动，倒入浆料，搅拌至凝固，取走机头，挖出冰激凌球，放入杯中，表面淋少许百香果泥，用薄荷叶点缀

　　烹饪技巧

　　1、加热果泥无需煮沸，在40至50度之间，能使吉利丁片溶化即成；

　　2、制作好的百香果液需放至彻底冷却再与奶油混合，以防温度过高，使奶油溶化。

　　百香果酱的做法与功效作用

　　百香果酱的做法

　　1.百香果切开。

　　2.用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240g

　　3.果肉加入120g细砂糖，果肉与糖的比例大概是2:1，腌1-2个小时

　　4.将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制。最开始会有泡沫，撇出来

　　5.期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，就好了

　　6.装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错

　　百香果酱的烹饪技巧

　　1. 网上关于百香果酱的方子不是特别的多，对比选择了一下，我还是采用了是自己的方子，简单易于操作；

　　2. 此材料的用量是原方的5倍，大家可以适量减少，我用的锅直径约25cm，高度约10cm，这个材料的量刚刚好，制作果酱，一般糖的用量是果肉果液的1/2；

　　3. 腌渍的2个小时中，百香果液会析出不少水分，由于百香果本身液体成分较大，所以熬煮的时间可能比其他果酱更长，我熬了大约有2个小时，可以根据个人对果酱粘稠度的喜好酌情减少时间；

　　4. 百香果的籽我没有过滤，因为我还满喜欢咬在嘴里咯滋咯滋的感觉，介意的同学可以过滤；

　　5. 做好的果酱可以直接涂抹在吐司上食用，也可以冲水，非常的酸甜美味，清爽开胃；

　　百香果酱的功效作用

　　1、百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

　　2、百果香中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微笑的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

　　3、因为百果香入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处。

　　4、美容养颜，那是必须的，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。

　　百香果慕斯蛋糕做法

　　1、吉利丁剪小片放在牛奶里面泡软，然后隔水小火加热牛奶至吉利丁完全融化，置于室温放凉

　　2、奶油低速打至六-七分发泡

　　3、均匀混合牛奶溶液、百香果汁、奶油。倒入天使模（如果觉得百香果太酸，可适量加白糖，调整到适合自己的口感）

　　4、切下刚才那个巧克力蛋糕底，覆盖上去当忌廉蛋糕底

　　5、放在冰箱里大概7小时左右。

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