粽子的做法和配料
在平平淡淡的学习中，不管我们学什么，都需要掌握一些知识点，知识点在教育实践中，是指对某一个知识的泛称。还在苦恼没有知识点总结吗？下面是小编精心整理的粽子的做法和配料，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材：
主料：糯米1000g
调料：食盐2大勺、生抽2大勺、老抽2大勺
做法：
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。
2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
3.粽叶清洗干净
4.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
5.取一张粽叶，折成漏斗状
6.漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉
7.再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉
8.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
10.然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。
11.用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香
家常羊汤的做法和配料
用料
主料
羊排500克
辅料
葱适量
食盐适量
香菜适量
白胡椒粉适量
做法
准备羊肋排
冲洗一下，切小段
锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水
煮至羊肉浮起
倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排
锅中放足够的水，大火上锅，开始煮
水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可
准备葱花、香菜末
碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤
放适量的盐、白胡椒粉调味
一晚热腾腾的羊肉汤就好了
关于狗肉汤的做法和配料
做法一：
原料：狗肉适量、狗肉清汤适量、韭菜适量、苏子叶适量、苏子适量、蕨菜适量、大葱适量、葱适量、食用油适量、味精适量、大酱适量、牛肉粉适量、粗细辣椒粉适量、生姜适量。
1、先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，和适量煮过狗肉的清汤、制作好的酱料煮熟调味即可。
做法二：
原料：狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净。
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。
5、香菜择洗干净，切成段。
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。
7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
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