糖醋鱼的家常做法

糖醋鱼的家常做法

　　导语： 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。一起来看看吧!

　　用料主料

　　鲫鱼1条

　　辅料

　　姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽6克、蚝油4克、淀粉15克、水淀粉15克、绵白糖10克、料酒3克

　　糖醋鱼的做法

　　1.准备好原材料

　　2.鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋

　　3.将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右

　　4.加入适量盐和料酒腌制半小时

　　5.生姜、大蒜瓣、大葱切成末

　　6.适量淀粉加入适量水，调成糊状

　　7.将鱼挂糊

　　8.锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘

　　9.锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀

　　10.将糖醋汁淋入即可

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