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红烧带鱼的家常做法
导语：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。 今天就来做一道红烧带鱼喜欢的朋友也可以试试看。
用料主料
带鱼500克
辅料
葱10克、蒜10克、二锅头15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食盐2克、白糖10克、香葱末10克、花椒2克、黄酒15毫升、干辣椒1个、姜10克、花生油50克
红烧带鱼的做法
1.带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用
2.将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时
3.将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用
4.准备几瓣大蒜切几片姜片备用
5.锅中多余的油倒出去，继续加热
6.加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐
7.出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦!!
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