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红烧狮子头的做法
导语:相信大家都喜欢吃红烧狮子头吧,不如小编介绍它的做法给你吧。
红烧狮子头的做法
食材:
主料:五花肉300克马蹄100克鸡汤1碗
辅料:花生油200毫升盐2克生抽2汤匙白糖10克生姜10克鸡蛋1只老抽半汤匙料酒2汤匙
做法:
1.马蹄去皮
2.马蹄、生姜分别剁成碎末
3.肉末盆里,加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀
4.用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性
5.再团成丸子
6.待锅中的热油烧至5、6成热时,小心地放下去炸至表面金黄
7.炸好的丸子捞出来沥油
8.鸡汤一碗
9.鸡汤倒入锅中,倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖
10.放入丸子,中火烧开后转小火炖15分钟
11.调入水淀粉勾芡至浓稠即可
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