桂花糖做法

桂花糖做法

　　导语：桂花糖是桂林的特色美食，但是怎么做才好吃呢，以下是它的做法，可以和小编来学习下哦。

　　桂花糖做法

　　食材：

　　主料：桂花1小碗，白砂糖1小碗

　　调料：食盐少许，麦芽糖1汤匙

　　做法：

　　1.挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以

　　2.清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加

　　3.铺上白砂糖，不必称量，糖的'量大概就和桂花的用量差不多就可以

　　4.放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来

　　5.水烧开后，入锅蒸大约20分钟

　　6.看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题

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