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艾糍粑的做法 清明节食谱
导语：清明时节，全国各地都在忙着做特色美食，大家是否知道清明节的食谱里有哪些特色美食呢？艾糍就是南方地区清明节的特色食物，南方的艾糍粑煮做好后成墨绿色，可以清蒸也可以油炸，味道都鲜美。今天jy135小编就给大家介绍一下艾糍粑的做法，有兴趣的朋友们就可以尝试着做一些啦!
艾糍粑的做法 清明节食谱
食材：
主料：糯米粉250g、艾叶50g
辅料：糖粉60g、眉豆适量、白糖适量、白萝卜适量
做法：
1.眉豆提前一晚用清水泡上。
2.泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。
3.落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。
4.做好的蜜眉豆取出放凉备用。
5.嫩艾叶清洗干净。
6.水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。
7.把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。
8.称好糯米粉和糖粉。
9.加入适量艾草汁。
10.和成干湿适中的.粉团。
11.把粉团分成若干小剂子。
12.取一个粉团用手压成盏状，放入适量蜜眉豆。
13.收口后搓圆。这时颜色还是挺漂亮滴，可是一上蒸锅就变包公亲戚了，呵呵。
14.蒸锅中放入萝卜片。
15.把艾糍粑胚放在萝卜片上，起锅蒸15分钟即可。
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