- 相关推荐
有关焖田螺的做法
田螺有极高的营养价值，做下酒菜也不错，平时嘴馋的小伙伴都来试试吧，以下是小编为大家整理的有关焖田螺的做法，仅供参考，希望能够帮助大家！
用料主料
田螺400g
调料
葱适量 姜适量 蒜适量 甜面酱适量 调和油适量
酱焖田螺的做法
1、田螺洗干净
2、放在锅里煮熟
3、准备好需要的调料
4、锅里放油，爆香调料
5、把煮好的田螺放进去
6、翻炒均匀了
7、加一些甜面酱
8、再放入几粒大料，加水焖
9、等水烧干就可以起锅了
拓展
田螺的营养价值
1.有利于生长发育
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力；调低血压；缓冲贫血，有利于生长发育。
2.调节激素分泌
田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
3.清热
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
4.利尿
田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
田螺的药用作用
1.治慢性非化脓性中耳炎
田螺滴耳液（《中医外治方药手册》）：活田螺1个，洗净，置清水中，12～48小时后剪开尖头，加入冰片少许，取其水滴耳内，按压耳屏数次，每日3次，连用数日；功能清热消肿。
2.肝热目赤
用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。
3.治湿热黄疸、小便不利、消渴病
大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。
4.治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化
田螺500克养水中2～3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50～100克，同煮汤服食。每日1次。2.治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。
5.小便不通
用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。
6.噤口痢
用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。
7.脱肛
用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。
8.反胃呕噎
用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。
如何挑选田螺
购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。
田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。
田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。
挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展;雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。
挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。
挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。
【焖田螺的做法】相关文章：
煮田螺的做法04-19
田螺汤的做法04-15
酱焖鸡爪的做法09-03
油焖尖椒的做法09-14
中秋炒田螺的做法09-16
油焖虾的家常做法08-18
江西辣焖鱼的做法09-23
焖大米饭的做法10-08
酱焖鸡爪做法大全09-03