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怎样做宫爆鸡丁
导语:好吃的宫爆鸡丁药怎么样做呢,想知道的朋友可以和小编来学习下哦。
怎样做宫爆鸡丁
怎样做宫爆鸡丁做法一:
材料:素鸡 半根、蟹味菇 一些、花生 一些、黄瓜 1根、大蒜 3瓣、耗油 适量、糖 适量、葵花籽油 适量
做法:
1、冷油炸花生。
2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。
3、黄瓜清洗干净,拍扁切块。
4、大蒜切碎。
5、沸水焯蟹味菇和素鸡,滤干水。
6、热锅,下适量油,下蒜末爆香,关火。
7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜,加耗油和糖,最后撒上花生。
怎样做宫爆鸡丁做法二:
材料:素鸡,熟花生米,鸡蛋半个,蒜片10克,姜末10克,葱段15克
调味料:干红辣椒,生粉,花椒,酱油,黄酒,白糖,醋,盐,味精,油
做法:
1、素鸡放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。
2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。
3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。
4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。
5、随即下花椒炸香后放下素鸡。
6、倒入调味兑汁翻炒均匀,再加入花生米拌和。
7、炒拌均匀后出锅装盘即可。
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