蛏子怎么做好吃

蛏子怎么做好吃

　　导语：蛏子怎么做好吃?对海鲜来说，鲜蒸最美味，铁板就更有另一番滋味，下面小编带来两种做法，来看看吧！

　　双蒸蛏子

　　主料：鲜蛏子2斤

　　辅料：豆豉少许、蒜末少许、鲜酱油少许、粉丝少许、糖少许、葱丝少许、姜丝少许、白胡椒少许

　　1、盘子内垫上水泡开的粉丝，上面撒上葱姜丝。

　　2、蛏子去壳冲洗干净，无沙，整齐的摆在盘上。

　　3、六月鲜特级酱油与少量糖、胡椒粉一起搅合均匀，淋在蛏子上。

　　4、豆豉酱与蒜泥用勺隔行涂在蛏子上。

　　5、蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就可以了。

　　铁板蛏子

　　主料：蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许

　　1、洗净。

　　2、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蛏子张开。

　　3、铁板加热放入一小块黄油，把张开后的蛏子码整齐。

　　4、放入姜蒜，盐调味。

　　5、撒上胡萝卜丁和青椒丁。

　　6、最后撒上葱花。

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