清炖鸡汤怎么做好吃

清炖鸡汤怎么做好吃

　　导语：诱人的清炖鸡汤怎么做才是它的最好吃的做法呢，不妨下面和小编来学习下吧。

　　清炖鸡汤怎么做好吃

　　清炖鸡汤怎么做好吃一

　　材料：

　　主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐

　　做法：

　　1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)

　　2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的`土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。

　　4、加少许盐，盛出撒上葱花

　　清炖鸡汤怎么做好吃二

　　原料：鲜艾梗150克;老母鸡1只;精盐适量;生姜10克;清水适量;

　　制作：

　　1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

　　2、把生姜洗净，再拍扁。

　　3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

　　4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

　　5、调入适量的精盐即可饮用。

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