周黑鸭的做法

周黑鸭的做法

　　导语：大家知道周黑鸭是怎么做的吗，不如今天小编介绍它的做法给你吧。

　　周黑鸭的做法

　　食材：

　　主料：鸭脖子5根，

　　辅料：啤酒1瓶，草果3颗，甘草5片，豆蔻3颗，香叶6片，冰糖50克，盐适量生姜5片干，辣椒5个，生抽2勺老抽2勺八角3颗桂皮2块

　　做法：

　　1.先准备好材料

　　2.鸭脖切成4cm左右的段，所有的大料洗净，干辣椒切成小段，姜切片!(我为了拍照方便，把生抽老抽放在了一起)

　　3.鸭脖倒入锅中，加入啤酒

　　4.倒入之前洗好切好的卤料

　　5.加入生抽老抽(为了拍照方便，我把它们放在了一起)

　　6.倒进冰糖，盖上锅盖大火烧开转小火煮约一个小时左右

　　7.中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，使它们上色更加均匀和入味!同时加少许的盐进去。

　　8.一个小时左右后打开锅盖转大火收汁装盘即可!

　　9.开吃啦，当零食，下酒菜都很不错哦!不喜欢啤酒味的`也可以换成料酒!鸭脖也可以不剁成小块，我是为了吃的时候更方便，免得再改刀!