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金牌蒜香排骨的做法
吮指金牌蒜香骨蒜香浓郁，香味扑鼻，刚炸出来，外酥里嫩，一起来和小编学学金牌蒜香排骨的做法吧!
金牌蒜香排骨的做法1
用料主料
排骨1斤
辅料
料酒适量、葱适量、蒜适量、蚝适量、盐适量、油适量、生抽适量、蜂蜜适量。
金牌蒜香排骨----吮指留香的做法
1.盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水份。
2.蒜葱切成碎末。
3.把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。
4.骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的.酱汁淋在排骨上。
5.空气炸锅无需预热，180度烤25分钟，最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。
6.趁热吃，味道最好!自己做的，不用舔手指，任性吃哈!
金牌蒜香排骨的做法2
菜谱简介
蒜香脆醇，外焦里嫩。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克
做法
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的.油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
金牌蒜香排骨的做法3
蒜香排骨不如糖醋排骨、红烧排骨那般出名，可它的闻到是一点都不差。蒜香排骨，蒜香脆醇，外焦里嫩，在放入口中的那一刻起，浓郁的蒜香味道就会把你包围，蒜香的滋味直到心底，令人回味无穷。
蒜香排骨的家常做法
食材准备
猪大排750克，食盐8克，葱10克，姜2克，蒜1头，料酒少许，生抽5克，胡椒粉2克，植物油适量。
方法步骤
1、肋排切成5厘米长的段，也可以让店家帮忙切，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水。
2、大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥)。
3、将蒜泥和其它腌料(葱段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少许、生抽5克、精盐8克)拌入排骨中腌至少2小时。
4、等锅烧热后，倒入植物油，烧到3成熟。
5、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出，大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟，颜色成柿红色时捞出控油，摆盘。
小贴士
第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感，第一遍炸完，可用漏勺捞去油中的'浮末和渣滓再炸第二遍，以保证排骨的颜色漂亮。
蒜香排骨怎么做好吃
食材准备
猪肋骨600克，大蒜40克，白芝麻10克，红辣椒2只，白糖10克，酱油15毫升，料酒15毫升，胡椒粉5克，鸡粉5克，香油少许。
方法步骤
1、排骨洗净，用白糖，酱油，料酒，胡椒粉和鸡粉腌制至少1小时。
2、大蒜去皮，剁成末;辣椒洗净，剁成末。
3、锅里放油烧至六成热，下排骨炸至酥红色，捞起沥干油。
4、锅中放少许油，油四成热时放蒜末，辣椒末炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均匀，使排骨充分吸收大蒜的香味，最后撒一点香油，再撒入白芝麻炒均匀，即可。
蒜香排骨的做法
食材准备
肋排1千克，蒜茸60g，蚝油45mL，料酒30mL，老抽15ml，白砂糖30g，大葱花10g胡椒粉5g，青蒜1棵，朝天椒3个，生抽45ml，面包糠300g，油600ml(实耗30ml)。
方法步骤
1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。
2、在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。
3、青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。
4、将每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。
5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分，最后在肋骨上调入调味汁即可。
营养价值
大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
金牌蒜香排骨的做法4
简介：
蒜香排骨是一道美味可口的'地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。
食材：
主料
排骨1斤 蒜1头
辅料
姜1块 葱1根
干辣椒10根 料酒1勺
生抽1勺 老抽半勺
蚝油半勺 白砂糖1勺
白胡椒1茶匙
家常蒜香排骨的做法步骤
1. 排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料
2. 切蒜末、葱花、姜片
3. 排骨冷水焯水沥干备用
4. 焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟
5. 油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸
6. 待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了，盛出备用
7. 炸完排骨，将油倒出，洗干净锅
8. 锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒
9. 蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀
10. 撒上白芝麻
11. 成品图。
小贴士
1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水
2. 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐。
金牌蒜香排骨的做法5
材料
肋排700克，叉烧酱4汤匙（60ml)，蒜片、姜末、葱末，盐1茶匙（5克），白酒1汤匙(15ml)，花椒粉1茶匙（5克）
做法
1.肋排洗净后用盐和白酒揉匀后腌半小时。
2.在肋排撒上花椒粉、姜末、葱末，刷上叉烧酱，腌24小时。
3.上下火150℃烤30-40分钟即可。
金牌蒜香排骨的做法6
用料：
1、猪排骨一斤、大蒜半个约一两、白糖一咖啡匙、生抽五大匙、老抽一大匙、番茄酱一大匙、料酒两大匙。
做法：
1、排骨斩约两寸长的段，放入料酒、白糖、三大匙生抽，拌匀腌四十分钟以上；大蒜剁茸
2、在烤盘里铺上锡纸，将排骨有肉的一面朝下摆在锡纸上。
3、放入已预热200度烤箱中层，上、下火150度烤十分钟。
4、取出烤盘，将排骨翻面，把生抽和老抽混合后刷在排骨上
5、撒上蒜茸，再刷上调和油（我没刷油，导致烤好后蒜茸又干又黄）。
6、放入烤箱中层，上、下火180度烤20分钟。7、取出装盘，淋上番茄酱即可食用。
金牌蒜香排骨的.做法7
1、排骨冲洗干净，起锅坐水，水开后倒入适量黄酒、数片姜，煮两分钟后放入排骨焯约两分钟，捞出排骨，水倒掉不要。
2、重新起锅，放入排骨、葱结、姜和蒜，倒适量酱油、两勺糖色、一小块冰糖。
3、加开水至基本没过排骨，大火烧开后加适量黄酒，转小火煮约40分钟，开大火收汁，出锅前洒熟芝麻即可。
4、小贴士：
1、这道菜的最大特点是蒜香浓郁，因此要用足量的蒜，我用了一整头。
2、没有糖色可以省略。3、也可以根据自己喜欢加入八角桂皮等香料。
4、煮的时间根据自己喜欢的口感来定。
5、今儿上一道简单易学适合家宴的蒜子烧大排，超有卖相，味道绝美。
6、这道菜最好选用一字排，首先从视觉上带来冲击力，长长的肋排看着就过瘾。浓郁的蒜香和肉香搭配超级无敌，给味觉带来超强满足感。这么一盘勾人魂魄的'大排端上桌，绝对让你倍有面儿。
7、这道菜全程无油烟，步骤也非常简单，只用到葱姜蒜和酱油，哪怕是厨房新手也保证一学就会，赶快买排骨去吧，呵呵。
金牌蒜香排骨的做法8
既然，蒜香排骨特别好吃，又具有丰富的营养价值，相信你对它的'做法也更感兴趣了吧？那么蒜香排骨怎么做呢？
1、排骨洗好沥干水；
2、加入料酒，加入酱油；
3、姜丝、葱花、大蒜备好；
4、葱、姜放入盆中，大蒜切成碎放入；
5、然后拌匀，隔一会再拌，腌2小时；
6、准备油锅；
7、然后把排骨一个个入锅炸熟就行了
金牌蒜香排骨的做法9
蒜香排骨的制作材料：
辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。
主料：猪小排骨750克
教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
蒜香排骨的`特色：肉质酥软，味香四溢。
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