- 相关推荐
绝味泡椒凤爪的做法
导语：鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。来看看绝味泡椒凤爪的做法吧！
用料
凤爪8个 泡椒200克 盐1勺 花椒 白醋 料酒
绝味泡椒凤爪的做法
将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
水开后，把处理好的凤爪放进去
倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用;盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
【绝味泡椒凤爪的做法】相关文章：
泡椒凤爪的做法03-20
自制泡椒凤爪的做法03-17
好吃泡椒凤爪的做法01-07
泡椒泡菜的做法10-12
泡椒笋子的做法04-10
自制泡椒鸡爪的做法01-16
泡椒鱿鱼须的做法04-12
泡椒白萝卜的做法12-15
白云凤爪正宗做法07-28
绝味鸭脖的配方和做法07-20