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铁板日本豆腐的做法
导语:日本豆腐家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单,今天就由小编来告诉它的做法给你参考下吧。
铁板日本豆腐的做法
食材:
主料:日本豆腐4个
辅料:猪肉50克,红椒1个
调料:食盐1小勺,姜1小块,蒜2瓣,老抽1小勺,香油数滴,淀粉1小碗,小葱2根,植物油适量
做法:
1.日本豆腐每个切成五块(容易碎,一定要轻);淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
2.锅里放油烧热,放入豆腐中火炸至金黄
3.捞出沥油备用;肉剁成肉末,鲜红椒、姜、蒜均切小粒
4.另起锅热油,烧至五—六成热,放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀
5.加入1勺高汤;倒入炸好的'豆腐,放盐、老抽翻炒均匀,出锅前淋少许香油
6.倒入提前烧热的铁板,撒上葱花即可
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