港式腊肠煲仔饭的做法

港式腊肠煲仔饭的做法

　　导语：煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，我们广东的特色小吃，它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。一起来看看做法吧!

　　食材主料

　　广式腊肠100g 广式腊肉100g 青菜50g 大米200g 姜丝10g

　　辅料

　　酱油适量 蚝油适量 料酒适量 砂糖适量

　　步骤

　　1.把材料准备好。

　　2.腊肠洗干净，切成片。

　　3.腊肉洗干净，切小块。

　　4.青菜洗干净，并焯水。

　　5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。

　　6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。

　　7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。

　　8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。

　　9.打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。

　　10.熄火，上桌，即可开吃。

　　11.要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。

　　12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。

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