鹅蛋怎么做好吃

时间:2022-07-21 14:15:47 美食 我要投稿
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鹅蛋怎么做好吃

  鹅蛋的营养含量较高,但生活中并不常见,那么鹅蛋怎么做好吃呢?以下是小编帮大家整理的鹅蛋怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

  鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

  1、油煎荷包鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,酱油少许

  做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

  2、水煮鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

  做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

  煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。

  3、肉碎煎蛋

  用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。

  做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

  4、大葱煎鹅蛋

  用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。

  做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了。

  营养价值:

  1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

  3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

  4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

  扩展:

  鹅蛋的简单做法大全

  蒸鹅蛋

  材料:鹅蛋、盐、韭菜

  做法:

  1、鹅蛋加入盐打散。

  2、加入和鹅蛋等量的温水,打散。

  3、旺火,水开后放入鹅蛋,大火蒸10分钟,撒上韭菜末。

  别小看蒸鹅蛋,它不仅美味,价值还非常高。是不是还不够,那么接下来这个做法可能会满足到喜欢吃甜的吃货们了。

  冰糖炖鹅蛋

  材料:鹅蛋、冰糖、香菇

  做法:

  1、准备好鹅蛋1只,冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放),干香菇1-2朵,温水适量。

  2、香菇泡发,冰糖碾碎。

  3、鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。

  鹅蛋蒜苗厚蛋烧

  材料:鹅蛋、油、盐、蒜苗

  做法:

  1、准备好鹅蛋。

  2、蒜苗切碎。

  3、蛋打入碗中,加盐。

  4、调匀后加入蒜苗。

  5、电饼铛烧热加入适量油,倒入一部分蛋液。

  6、待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。

  7、凝固后卷起,煎至熟透。

  8、取出,切段即可。

  鹅蛋还有很多做法,就不一一陈列了,相信吃货们肯定能找到鹅蛋的做法。

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