香菇肉末豆腐的做法

香菇肉末豆腐的做法

　　导语：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，还因为它的高蛋白，低脂肪，具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。一起来看看香菇肉末豆腐的做法吧!

　　食材主料

　　豆腐1块 猪肉末100g 香菇5朵

　　辅料

　　油适量 盐适量 干辣椒适量 小葱适量 姜适量 酱油适量 胡椒粉适量 淀粉适量 辣椒油适量

　　步骤

　　1.准备好原材料;

　　2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

　　3.准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;

　　4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

　　5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

　　7.再加入点盐和酱油调味;

　　8.锅中加入适量的水煮开;

　　9.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;

　　10.大火， 待芡汁收到浓稠时关火;

　　11.盛入碗中， 表面上撒些小葱末;

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