锅塌豆腐的家常做法

锅塌豆腐的家常做法

　　导语：锅塌豆腐著名山东菜，也成是一道大众化的家常菜。此菜玲珑别致，整齐端庄。菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富下面就来看看锅塌豆腐的家常做法吧!

　　食材主料

　　北豆腐200g 高汤300ml

　　辅料

　　油适量 盐适量 鸡蛋1个 面粉适量 鸡精2g 糖2g 生抽3ml 葱适量 姜适量

　　步骤

　　1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

　　2.葱姜切成碎。

　　3.把豆腐切成大片。

　　4.加一点盐料酒腌制10分钟。

　　5.把鸡蛋打散。

　　6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。

　　7.再裹一层蛋液。

　　8.放入煎锅中。

　　9.小火煎至豆腐两面金黄色。

　　10.加入葱姜碎爆香。

　　11.倒入高汤。

　　12.加入适量的糖 生抽。

　　13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可

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