豆腐蒸肉末的做法

豆腐蒸肉末的做法

　　导语：让鲜嫩的豆腐吸入五花肉的脂油香味，豆腐借五花脂油之润，五花肉借豆腐之鲜，相得益彰，既有高蛋白又有好味道，健康互补。接下来就看看豆腐蒸肉末的做法吧!

　　食材主料

　　五花肉200g 嫩豆腐250g

　　辅料

　　油适量 盐少许 白糖10g 酱油15ml 白酒15ml 小葱2根 姜适量 香油少许 涪陵榨菜1袋 蒜适量

　　步骤

　　1.材料准备好;

　　2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片;

　　3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫;

　　4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟;

　　5.豆腐切块码入砂锅中;

　　6.均匀撒上榨菜碎待用;

　　7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味;

　　8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散;

　　9.大火炒熟;

　　10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上;

　　11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可;

　　12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。

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