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小炖肉的家常做法
导语：简单主义者，主张原味。大味至简，作料简到不能再简，不让作料影响味蕾充分体验猪肉本身的肉香。烹制过程靠的不是调味品，而是在较长的烹制过程中通过温度慢慢的诱发肉香。本品肥而不腻，入口即化，甘香无比，来看看做法吧!
用料主料
五花肉1500克
辅料
生抽5汤匙 红糖3汤匙 水适量
小炖肉的做法
1.五花放进冷水锅里焯水，待肉微微变色即捞起，倒掉水
2.将焯过水的猪肉拔毛切成小方块，再次入锅焯第二遍，煮至水开，捞出洗去浮沫
3.五花肉倒进瓦锅，注入1200毫升水，大火煮开，转小火炖30分钟，关火燘12分钟。
4.再次开火煮开，转小火煲15分钟，加入生抽继续小火慢炖1个半小时，加入白糖继续烹制10分钟关火即可
5.盛出容器开吃
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