红烧猪大肠的做法

时间:2022-03-30 02:32:11 美食 我要投稿
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红烧猪大肠的做法

  导语:猪大肠肥嘟嘟的,口感非常好吃的,红烧、小炒都很美味。只是处理起来比较麻烦。下面来看看红烧猪大肠的做法吧!

  食材主料

  猪大肠1500g

  辅料

  八角适量 茴香适量 料酒适量 酱油适量

  步骤

  1.新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下,再用面粉清洗一下,然后冲洗干净.

  2.放水里焯一下。

  3.焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

  4.焯过水的猪大肠,放入炖锅里,放入葱段、姜片、八角、茴香,料酒,适量水,炖煮约4个小时左右。

  5.炖煮好的猪大肠捞出,沥干汤汁。

  6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

  7.加入适量水,再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开,再煮约五六分钟。

  8.等汤汁收掉一部分,大肠全部变成红色,加少许味精调味出锅。

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