尖椒熘肥肠的做法

时间:2022-04-05 21:07:04 美食 我要投稿
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尖椒熘肥肠的做法

  说起这道菜相信大家都吃过 尤其是在饭店吃饭的时候一定必点的一道美食 但是如今这道菜在家也可以做出大厨的味道。以下是小编为大家收集的尖椒熘肥肠的做法,希望能够帮助到大家。

  尖椒熘肥肠的做法 篇1

  食材主料

  熟猪大肠200g 尖椒200g

  辅料

  油适量 盐适量 味精适量 生抽适量 淀粉适量 大蒜适量

  步骤

  1.先来张食材大合照。肥肠切成小段,尖椒切成丝

  2.大蒜拍扁切成末

  3.肥肠用干淀粉拌匀

  4.坐锅,倒入油

  5.将拌好的肥肠倒入锅中炸,微微变色后,盛在盘中备用

  6.锅内留底油,放入蒜末爆香

  7.倒入尖椒,翻炒

  8.尖椒八成熟的`时候,倒入猪大肠,翻炒

  9.放盐

  10.放生抽、味精

  11.用水淀粉勾芡

  12.勾芡后,炒匀,即可出锅

  尖椒熘肥肠的做法 篇2

  主料

  猪大肠400克、小尖椒8个、小红椒4个、泡椒8个、小洋葱半个

  辅料

  姜5克、蒜10克、盐少许、生抽20克、老抽少许、料酒30克、泡椒水50克、香油半小勺、白糖半小勺、米醋1勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、

  尖椒熘肥肠的做法步骤

  1、准备食材。超市处理好的'猪大肠,洗净切成小块。

  2、大肠温水下锅焯水约三分钟,加少许料酒和l勺米醋去异味,捞出过凉控干。

  3、姜,小洋葱切小块,蒜切片,尖椒,红辣椒斜切成小段,切好的辣椒用水洗一下去籽。再准备几个泡椒和半小碗泡椒水去异味。

  4、大肠先加入少许料酒,胡椒粉,和泡椒水腌几分钟去除异味,控干。

  5、锅内放油,油温热先放入姜,蒜片煸出香味,再放小米椒和泡椒略炒。

  6、放入肥肠,先加入30克泡椒水炒入味,再加少许胡椒粉,白糖,生抽,少许老抽,盐翻炒上色。

  7、炒到肥肠看上去很软嫩变大时放入尖椒、鸡粉炒匀,出锅前放入半勺香油增香,再勾少许芡即可。

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