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水果冰淇淋制作方法
导语：水果冰淇淋是冰淇淋的其中一种，在制作冰淇淋时配加如各式新鲜水果，可满足不同口味的需要，深得人们喜爱。下面就由小编为大家分享水果冰淇淋制作方法，欢迎大家学习!
水果冰淇淋制作方法
食材：
主料：淡奶油 500克、芒果冰冻芒果肉125克、火龙果红色火龙果肉110克、
辅料：细砂糖30克、
做法：
1.食材称取、准备，芒果、火龙果去皮取肉。
2.500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内，加入30克细砂糖。
3.启动4档打发几分钟至纹路清晰。
4.冰冻芒果肉放碗里，用勺背压成芒果泥，加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
5.拌好的芒果泥倒入模具底部，抹平，放入冷冻室10分钟。
6.取出模具，第二层放入适量打发好的淡奶油，继续放入冷冻室。
7.红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内，1档搅打混合。
8.取出模具，把红色火龙果泥倒进，抹平，继续冷冻1-2小时。
9.取出模具，用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮，使冷冻的冰淇淋跟模具分离，再用格子刀把冰淇淋切成小块，把格子刀移走，模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固，食用时从最外边开始取用。
烹饪技巧：
1、厨师机打发淡奶油不用隔冰水，注意观察，打发很快的.，总共6档，我使用4档打发。
2、芒果可以不冷冻的，我是囤了太多芒果，熟透的我放冷冻保存了。
3、冷藏制作以及保存过程都用保鲜膜盖好，注意不与生肉那些混装一个冷冻室抽屉。
4、糖的甜度个人觉得够的，芒果是比较甜的、核薄的品种，不够甜可以依据个人口味调整糖的用量。
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