酱黄瓜腌制方法有哪些

时间:2022-09-28 05:53:02 美食 我要投稿
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酱黄瓜腌制方法有哪些

  导语:黄瓜不仅有美容,它还有减肥的功效,不如小编今天介绍酱黄瓜的腌制方法给你试试吧。

酱黄瓜腌制方法有哪些

  酱黄瓜腌制方法有哪些

  腌制方法一

  原料:精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等

  做法:

  1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

  2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

  腌制方法二

  原料:黄瓜500克。

  调料:盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。

  做法:

  1、黄瓜切成0。5厘米的小片;

  2、加入15克盐搅拌好;

  3、放在一个有眼的漏网中;

  4、上面压重物一天;

  5、用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁;

  6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

  腌制方法三

  主料:黄瓜

  辅料:尖辣椒、胡萝卜

  调料:花生油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、白糖、香叶

  方法/步骤

  1.原料洗净,切成大小均匀的'条块,晾干水分。

  2.把白糖、八角、香叶、酱油放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用

  3.把切好的原料放到放凉调好的酱汁中。

  4.等蔬菜基本被酱料没过,保存倒凉的封闭的坛内,密封15天即可食用。

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