- 相关推荐
怎么自制小蛋糕
导语：蛋糕也是有大小之分的，那么怎么自制小蛋糕呢，小编分享它的做法给你参考下吧。
怎么自制小蛋糕
日式蒸蛋糕
用料
低筋面粉70g，鸡蛋一个，玉米粉/红薯粉10g，植物油两匙，白砂糖25g,泡打粉2g
做饭
1、将蛋黄与蛋白分离。蛋白分两次加入白砂糖内，打至硬性发泡(即倒盆不落，纹路清晰)。
2、将蛋黄打匀，加入植物油，再加入过筛的面粉、淀粉和泡打粉，上下翻覆式搅拌至顺滑。
3、加入之前打好的'蛋白糊，继续上下翻覆至均匀。
4、将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，水开后中火蒸15分钟左右，关火后焖一分钟。
5、脱模，晾凉，开吃。
抹茶蒸蛋糕
用料
低筋面粉110克，泡打粉1小勺，鸡蛋一个，牛奶4大勺，白糖5大勺，无味植物油1大勺，抹茶粉1大勺。
做法
1、低筋面粉和泡打粉、抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀。
2、鸡蛋加入白糖打散。
3、牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。
4、将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒(不要过度搅拌，以免面粉起筋，出来的口感不软)。
5、混合均匀后，最后加入植物油搅拌均匀。
6、将混合好的面糊舀入纸杯中火蒸15分钟即可。
玛格丽特小饼
用料
黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉40克，全熟蛋黄2个，盐1克
做法
1、黄油室温软化加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度。
2、熟蛋黄过筛入步骤1中。
3、将蛋黄和黄油完全搅拌均匀。
4、盐、低筋面粉、玉米淀粉混合晒入步骤3中，用手抓成一个较松散的团。
5、放入保鲜袋中，再将面团握紧一下，冷藏1小时。
6、一小时后，面团取出，搓成一个个小球，然后在铺有不沾垫的烤盘中，用手指压一下，让它形成自然裂痕，170度烤约15分钟。
【怎么自制小蛋糕】相关文章：
自制小蛋糕做法06-04
怎么样自制蛋糕08-19
自制蛋糕做法06-04
电饭煲自制蛋糕06-04
自制蛋糕的做法06-04
如何自制巧克力蛋糕06-04
如何自制美味蛋糕06-04
自制电饭煲蛋糕的做法05-04
电饭煲自制蛋糕的做法05-04
自制栗子蛋糕的做法05-03