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中式小点心的做法大全
导语：点心相信大家都非常的熟悉吧，那么它的制作方法是什么呢，以下是小编分享的中式小点心的做法大全，大家可以参考下哦。
中式小点心的做法 篇1
香煎玉米饼
材料：
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。
做法：
1、 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。
2、 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。
3、 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。
4、 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。
香芒椰奶糕
原料：
芒果500克，椰汁750克，纯牛奶500克，幼糖500克，鱼胶粉75克。
做法：
1、先将幼糖和鱼胶粉拌匀，用500毫升开水冲入拌匀的糖里，再用锅在炉子上煮开后，分成3份。
2、将椰汁牛奶混合后分成2份，各加入溶好的糖水，先将1份倒入九寸方盘后，放入保鲜柜。
3、芒果切粒，加入一份溶好的糖水拌匀，再倒入已经冻好在九寸方盘的`上面凉透，再加入另一份椰奶，待凝固后，切件上碟即可。
南瓜饼
材料：
老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。
做法：
1、 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。
2、 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。
3、 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。
4、 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。
5、 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。
中式小点心的做法 篇2
【豌豆黄】
1、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入豌豆两倍的水。
2、让豌豆在水中浸泡4小时以上。
3、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。
4、关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的'豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下，将没有碾碎的豌豆绞碎。
6、取一个饭盒，用油在饭盒内涂抹均匀。
7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，凉透切块即可。
【藕花糖脯】
1、藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。
2、锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。
3、糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。
4、糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。
5、稍稍晾干待藕糖放硬，装瓶密封可食。
【芸豆卷】
1、白芸豆破碎去皮，放在盆里用开水浸泡一夜，将豆皮泡出浮水面去净，再用温水淘净。
2、用淘净的芸豆瓣放入开水里煮，加一些硷，煮1个小时后，用漏勺捞出，用布包好，上屉蒸20分钟，取出过箩。
3、将碎瓣擦成泥，再用箩过滤成小细丝。
4、 将芸豆丝倒在干净的湿布上，隔着布搓揉成细泥，用一块干净的湿白布平铺在案板上，将芸豆泥搓成3、5厘米的细条，放在湿白布上压成片，用光滑的刀面反复地抹。
5、最后整形切块即可。
【桂花山药】
山药、白醋、桂花蜜。 做法：
1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。
2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2-3分钟至断生。
3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水分。
4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可食用拉。
【枣花酥】
材料：鲜红枣，食用油，低筋面粉，中粉，糖粉，水，猪油，食用红色素。
做法：
1、将枣洗净加水浸泡半小时后，剥去枣核，加水煮开。
2、用料理机将煮好的枣打碎打细，将油分三次加入，然后将枣泥炒干。
3、做油皮，将中粉、糖粉、猪油、水混合均匀，揉出膜。
4、再将低粉、猪油混合均匀作为油酥。
5、将油酥、油皮、枣泥均分相等几份后用油皮包住油酥，按扁、擀长、翻面、卷起，盖上保鲜膜静止15分钟。
6、再次按扁、擀长、翻面、卷起、两头捏起，擀圆，包上枣泥，用刀子割8下，然后放到烤盘中，将每一个瓣翻出来，用小指在中间处点上红印。
7、置烤箱上下火200度，烘烤16分钟，精致好看又美味的枣酥就可以吃拉。
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