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五香酱牛肉的家常做法
导语:家庭酱牛肉味道绝不属于外卖的,最主要的是自己做的即健康又美味,有兴趣你也不妨试试,绝不会令你失望的
食材主料
牛腱子肉1000g
辅料
面酱适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 丁香适量 白芷适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 盐适量 白糖适量
步骤
1.原料
2.牛肉用凉水浸泡一天,中途换三次水泡出血水,捞出泡好的牛肉用竹签在肉块上扎洞洞,便于入味;
3.肉块中加入葱姜蒜、白芷、料酒、面酱、糖、盐、白糖用手抓均,腌制三小时;
4.将腌制好的牛肉和腌制的酱料一起放入凉水锅中,开锅后煮一个小时;
5.炒锅中放入适量油、白糖熬制糖色
6.在熬好的糖色中依次加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油、少量的老抽、糖、葱姜
7.开锅后放入煮好的牛肉,小火煮25分钟即可。
8.酱好的的牛肉晾凉切片整盘即可食用
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