广东椰子鸡汤的做法

广东椰子鸡汤的做法

　　导语：来广东游玩不难看到的是大街小巷里挂着大大招牌的椰子鸡餐馆，椰子鸡汤是广东的特色汤，下面就由小编为大家带来椰子鸡汤的做法，大家一起去看看吧!

　　椰子鸡汤的做法

　　食材：

　　主料：鸡半只、椰子1个

　　辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块

　　做法：

　　1.准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳(用那种最老的椰子，煲出的糖最香，不要用椰青)

　　2.在椰子上端用锐器开2个小孔

　　3.倒出椰汁

　　4.椰肉去皮

　　5.切小条

　　6.鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热

　　7.不盖盖煮出浮沫撇走

　　8.捞出沥干水

　　9.椰汁倒入汤煲内

　　10.放入除杞子外的全部食材

　　11.加入适量的清水

　　12.盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时

　　13.关火前10分钟下洗净的'杞子

　　14.关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了

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