火腿蒸蛋的做法

火腿蒸蛋的做法

　　导语：鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人 、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。下面来看看火腿蒸蛋的做法吧!

　　食材主料

　　鸡蛋1个 火腿肠100g

　　辅料

　　油适量 盐适量 葱适量

　　步骤

　　1.鸡蛋一个磕入碗中

　　2.加适量盐和白胡椒粉

　　3.打散成蛋液

　　4.加入1.5——2倍的温水

　　5.将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

　　可再重复过滤一次

　　6.用勺子撇去大的气泡

　　7.葱切碎末

　　8.火腿肠切碎末

　　9.将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

　　10.冷水入锅

　　11.将一个盘子反过来扣在碗上

　　12.大火蒸开后改小火蒸10分钟左右

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