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葱香馒头花卷的做法
导语：小时候吃过的葱香馒头花卷是儿时最纯朴的记忆，小巷里传来的葱香与馒头的味道，让人流连忘返，今天jy135小编就给大家分享一下葱香馒头花卷的做法，大家一起去重返童年吧~
葱香馒头花卷的做法
主料：
普通面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量
做法：
1. 先用40度左右的水把酵母化开。
2. 面粉倒入盆子里，加入酵母水。
3. 先用筷子搅拌。
4. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
5. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
6. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
7. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
8. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的`长方形面片。
9. 涂抹一层食用油。
10. 撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
11. 香葱碎撒匀。
12. 从短的一面卷起。
13. 切成段切双数，宽度在三厘米左右。
14. 取两块叠起来。
15. 用筷子从中间压下。
16. 两头向中间收圆。
17. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
18. 香喷喷的花卷可以吃了。
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