豆腐脑做法

时间:2022-03-30 22:56:31 美食 我要投稿

豆腐脑做法

  导语:不同的地区的豆腐脑的做法是不一样的,可是怎么做才是好吃的做法呢,小编和大家来学习下吧。

豆腐脑做法

  豆腐脑做法

  食材:

  主料:黄豆2小碗

  辅料:油2汤匙,黑木耳5朵,酱油2茶匙,盐2茶匙,辣椒油适量,大蒜半头老抽1茶匙,内酯4克,猪瘦肉200克,水淀粉适量

  做法:

  1.黄豆洗净提前一晚泡上

  2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上

  3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆

  4.瘦肉切小丁,加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会

  5.木耳切碎

  6.做熟的过浆过筛,豆渣不要扔哦,可以做很多好吃的

  7.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开,然后把过完筛的豆浆以冲的.方式冲过装内酯的碗,不要再搅拌了,加盖放到温暖处等待20分

  8.开始做卤了,热锅下油,放葱花爆香

  9.放入肉丁和木耳翻炒

  10.炒至肉丁变色,木耳蹦起来,加入酱油和老抽调色,倒入清水,煮开

  11.开后加入盐和水淀粉

  12.做好的卤

  13.豆腐脑做好了,因为倒的时候有泡泡,我舀的时候也有泡泡,嘻嘻

  14.准备好辣椒油

  15.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水

  16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油,开吃啦

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