春卷的做法

时间:2022-04-26 02:46:33 美食 我要投稿

春卷的做法

  导语:春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。今天jy135小编就给大家介绍一下春卷的做法,大家一起动手学起来吧~

春卷的做法


  春卷的做法

  春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。

  福建此物名春卷,在江浙有抹油子、饺饼筒等等,在上海春卷做的只有手指般粗细,在浙江、福建一带则做成长约10厘米的.大家伙。当地人每逢节日都要吃这个东西,好像北方人逢年过节吃饺子那样。

  食材:

  主料:春卷皮15块、胡萝卜半个、香菇8朵、木耳20克、猪肉(瘦)100克、姜3片

  辅料:食用油250克、盐1小勺、酱油1小勺、白糖1/2小勺、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、面匙1小匙、清水适量、沙葛半个

  做法:

  1.准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)

  2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝,香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝,姜切沫

  3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉,然后拌匀腌制10分钟

  4.锅内加入植物油烧热,放入姜沫炒出香味

  5.再加入腌制好的瘦肉丝

  6.煸炒片刻后,加入香菇和木耳丝

  7.翻炒2分钟后,加入胡萝卜和沙葛丝翻炒

  8.加入适量的盐、糖

  9.再加入少许的酱油

  10.加少许的胡椒粉,然后翻炒均匀,盛出放凉

  11.取春卷皮一片

  12.放上少许凉透的春卷丝

  13.然后卷起

  14.两边再折起来

  15.在封口处抹上面粉糊,包好

  16.依次做好全部的

  17.锅内加入油烧七成热

  18.放入春卷皮炸

  19.炸至金黄色即可

  20.最后把春卷捞起沥油,然后食用

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