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蒜苗腊肉的做法
导语:这个小菜之所以讨人喜欢是其简单易于上手,还特下饭。喜欢腊肉烟熏的味道,这是一种悠远厚重的关于时间的味道,浓烈略带沧桑。一起来看看做法吧!
食材主料
腊肉150g 蒜苗300g
辅料
油1.5茶匙 生姜适量 红尖椒适量 酱油1/2茶匙
步骤
1.腊肉刮掉表皮脏污入笼屉或开水锅,蒸或煮至用筷子能轻松穿透,晾凉后切薄片。
2.蒜苗择洗干净后切成长段。
3.红尖椒切长段,生姜切片。
4.炒锅里倒入油放入生姜与红尖椒大火爆香。
5.倒入腊肉片,小火煸炒至腊肉油脂部分透明。
6.倒入蒜苗茎秆段,大火炒匀。
7.调入酱油,倒入蒜苗叶片,稍微翻炒即关火出锅。