红焖羊排的做法

红焖羊排的做法

　　红焖羊排营养丰富，美味可口。羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　红焖羊排的做法

　　用料

　　主料 羊排1000克 白萝卜1根

　　辅料 八角2个 精盐1克 鸡精1克 牛肉粉1克 香叶3片 桂皮1小块 姜3片 葱半根 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1勺 十三香1克 鲜味生抽2茶勺

　　红焖羊排的做法

　　1.羊排洗净在清水里浸泡2个小时 把血水泡出来 白萝卜去皮切块

　　2.锅内倒油 加入半勺豆瓣酱炒出红油 接着加入香叶 桂皮 八角 姜 葱 蒜

　　3.炒出香味以后加入羊排 十三香大火翻炒 炒到羊排变色加入鲜味生抽继续翻炒

　　4.羊排完全上色以后加入清水 水的量可以没过羊排就可以了 加入精盐 小火炖90分钟左右

　　5.羊排炖到软烂的时候加入白萝卜 鸡精 牛肉粉 在转大火炖15分钟 白萝卜完全熟透就可以关火出锅了 出锅以后撒上香菜

　　注意事项

　　一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。

　　营养价值

　　羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;