煎饺的做法

煎饺的做法

　　煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。那么煎饺具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　　煎饺的做法

　　用料

　　主料 面粉适量 猪肉馅适量

　　辅料 黄瓜2个 淀粉1勺

　　调料 色拉油适量 花生油2大勺 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 香油1小勺

　　黄瓜肉煎饺的做法

　　1.猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀

　　2.加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进

　　3.黄瓜清洗干净后擦丝，然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来

　　4.处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀

　　5.取一饺子皮，放上适量馅，一边捏褶另一边合拢捏边平底锅

　　6.放适量油，加入后将饺子放进去，底部煎黄后

　　7.取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入锅里

　　8.盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后，关火即可

　　烹饪技巧

　　1、黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包。

　　2、锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的`关键。

　　3、放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲。

　　4、一定要小火煎制，否则容易糊锅。

【煎饺的做法】相关文章：

生煎饺的做法大全05-10

猪肉洋葱煎饺的做法步骤04-28

蛋饺的家常做法02-16

煎鸡蛋的做法05-01

煎茄子的做法03-26

煎鲫鱼的做法04-29

煎牛排的做法04-30

煎牛肉的做法04-25

海蛎煎的做法05-01

香菜肉饺做法步骤05-28