凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法

　　凉拌海蜇皮属于浙江菜系，具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　凉拌海蜇皮的做法

　　用料

　　主料 海蜇丝200克

　　辅料 盐1/4勺糖 1/4勺 熟芝麻1/2勺 香油1/5勺 味精1/5勺 醋1勺 六月鲜酱油2勺

　　凉拌海蜇丝的'做法

　　1.先看看试用：六月鲜酱油

　　2.准备食材

　　3.海蜇丝用清心浸泡后控干水份

　　4.取一碗放入盐、糖、熟芝麻、六月鲜酱油、香油、醋、味精等调味汁

　　5.然后把调汁倒入海蜇丝中拌匀即可

　　制作要诀

　　1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海蜇皮，能严格以“三矾”处理，质量较好;

　　2. 另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。

【凉拌海蜇皮的做法】相关文章：

凉拌藕片的做法04-24

凉拌秋葵的做法04-24

凉拌海蜇的做法03-26

凉拌春笋的做法04-22

凉拌黄豆的做法04-12

凉拌粉皮的做法05-22

凉拌海带的做法04-30

凉拌毛豆的做法04-05

凉拌藕的做法10-26

凉拌韭菜的做法10-25