麻辣小螃蟹的做法

麻辣小螃蟹的做法

　　导语：也不是什么螃蟹都适合清蒸，首先得符合两个条件，一是新鲜！二是肥大，如果螃蟹不新鲜又瘦的话，那还是弄麻辣小螃蟹比较好吃哦，下来来看看麻辣小螃蟹的做法吧！

　　食材主料

　　螃蟹2只

　　辅料

　　油适量 盐适量 干红辣椒3个 花椒若干 蚝油2大勺 料酒1大勺 葱姜蒜适量 香菜适量

　　步骤

　　1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

　　2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

　　3.葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

　　4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

　　5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

　　6.加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

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