- 相关推荐
夏天排骨煲什么汤好
导语：夏天很多家里都喜欢煲汤，目的是给家人们降降火，而排骨是煲汤的最佳选择，那夏天排骨煲什么汤好呢?下面就随小编一起去看看吧！
夏天排骨煲什么汤好 1
木瓜排骨汤
材料：
木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
做法：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
玉米排骨汤
玉米排骨汤
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
莲藕排骨汤
材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
海带排骨汤
材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
四道家常排骨汤
第一道：红豆莲藕排骨汤
红豆含多种矿物质、维生素、淀粉等营养物质；莲藕含有淀粉、铁、维生素，我家常用红豆与莲藕入汤，而且莲藕也可当作主食，清热去火，养颜汤品。
材料：红豆、莲藕、排骨、姜、葱、精盐。
做法：
1、将排骨泡一泡，泡去血水；
2、准备好红豆和莲藕；
3、排骨加姜、葱，放锅里焯水；
4、将排骨和红豆放到汤锅中，选择炖汤模式即可。
第二道：黄豆苦瓜排骨汤
苦瓜是夏季时令蔬菜，适量吃点苦味食物，可清热去火，入汤炒食都不错。苦瓜排骨汤，甘甘甜甜，鲜美不腻人，加入适量黄豆，营养更丰富了。
材料：排骨、苦瓜、黄豆、红枣、姜、葱、枸杞子、精盐。
做法：
1、排骨剁块，入锅焯水；
2、准备好苦瓜，苦瓜切大块；
3、将排骨、苦瓜、黄豆、红枣放到电饭煲中，选择炖汤模式即可。
4、最后，加盐调味，加入适量枸杞子。
第三道：山药薏仁排骨汤
山药富含多种维生素、膳食纤维、还有多种矿物质，还可健脾养胃，山药、薏仁入汤，养胃祛湿助消化。
材料：排骨、山药、薏仁、姜、葱、精盐。
做法：
1、准备好排骨，剁块后用冷水泡洗；
2、准备好薏仁米，洗后备用；
3、准备好山药、姜、红枣可来一些；山药去皮的时候可戴上手套；
4、排骨冷水入锅，焯水后捞出；
5、将所有食材放到电饭煲中，选择炖汤模式即可。
第四道：香菇冬瓜排骨汤
冬瓜含丰富的维生素C，钙、钾、叶酸等营养物质，而且冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，将肠道堆积物质可尽快排出体外，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，健身人士喜欢的蔬菜之一。
冬瓜与排骨同炖，是大家常见的汤品，加入香菇，味道鲜上加鲜；冬瓜也是大家喜欢的蔬菜之一，含有膳食纤维、维生素，祛湿、利尿，香菇冬瓜排骨汤，营养丰富，鲜味十足。
材料：排骨、冬瓜、香菇、姜、葱、精盐。
做法：
1、将排骨入锅，焯水后捞出；
2、将水烧开，加入姜、葱，加入焯水后的排骨，炖煮半小时左右；
3、准备好冬瓜，冬瓜可留皮或去皮，切大块；
4、将香菇泡发，加入冬瓜和香菇，再次炖煮20分钟左右，调味上桌。
夏天喝什么排骨汤最好
1、冬瓜排骨汤
原材料：东瓜300克、大排500克、炮姜4片、小葱2棵、干红辣椒3个、盐。
作法：
1、猪排骨在开水中焯二遍，用凉水清洗干净。
2、锅内加满一定量的水，放进猪排骨，火灾烧开后去掉白沫子。
3、放进生姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1钟头。
4、东瓜削皮去瓤，切割成厚片或滚刀块，放进火锅中，温火煮约三十分钟上下。
5、东瓜快速时加盐，临起锅时撒上切完的葱段。
营养成分小提示：东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合，常见于水肿和气血虚水肿等。
2、苦瓜排骨汤
原材料：茄子2根、猪排骨500g、姜1一小块、盐油适当。
作法：
1、茄子去瓜蒂去瓤后切割成块，生姜切成片。
2、猪排骨清洗切一小块，锅里加水烧开，放进猪排骨煮去血沫捞起来。
3、火锅里放进猪排骨和适当的水，放进生姜片，大火烧开转小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子煲约10分钟，放盐调料就可以。
营养成分小提示：茄子的微苦味道，吃后能刺激性身体唾沫、胃酸代谢，使胃口暴增，清热解毒降暑，因此，夏食茄子正适宜。
3、山药排骨汤
原材料：猪排骨300克、淮山药500克、姜10克、盐少量、米酒50ml、枸杞子30克。
作法：
1、将猪排骨切片，山药去皮切滚刀，生姜切成片。
2、烧一锅沸水，将猪排骨放进焯一滚捞起来清洗控干。此外烧一壶沸水备用。
3、炒菜锅烧开，添加1汤勺油，放进生姜片和猪排骨爆1-2分鐘，添加米酒。
4、将猪排骨转到火锅中，添加沸水盖过猪排骨。
5、大火烧开，低火炖20分钟上下，入淮山药块，加补沸水，多加一点汤才够多。
6、加淮山药后低火炖20分钟，添加枸杞子，炖至猪排骨软烂就可以。
营养成分小提示：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。
4、紅豆骨头汤
原材料：红小豆150克、猪大骨(大排)480克、茯苓5克、盐3克。
作法：
1、紅豆和茯苓自来水浸湿，清洗，猪排骨自来水清洗，斩件;
2、用适度的水，猛火煲至滚;
3、放进紅豆、猪排骨、茯苓用温火煲至紅豆烂熟，放盐调料，就可以食用。
营养成分小提示：紅豆具备清热去火、健脾胃益胃、有利排尿消肿的实际效果，来到天夏季人体非常容易出現水肿，因而喝上一碗红豆汤就能非常好的减轻水肿。
5、莲藕排骨汤
原材料：连藕60克是、干鱿鱼10克是、姜5克是、猪肋排120克是、水2000c.c、盐1/2小勺、酒酿1一茶匙。
作法：
1.连藕切成约0.5厘米的`块状预留，干鱿鱼切条、生姜切成片预留，猪肋排剁碎小块后，过水川烫预留。
2.取一火锅，在锅中添加水、猪肋排块、干鱿鱼丝及生姜片。
3、以火灾烧开后加盖子转文火再次煮40分钟后，再添加连藕片煮20分钟，出锅前添加调味品就可以。
营养成分小提示：连藕具备健脾养胃、养心安神、补血补气养血的作用，是夏天优良的解暑清热解毒食材。连藕还能推动肠胃肠蠕动，进而做到健脾开胃、消胀疏肝理气的功效。
6、薏仁米骨头汤
原材料：薏仁米、猪排骨、姜、大葱、盐。
作法：
1、薏仁米提早侵泡三四钟头。生姜切成片，大葱挽结。
2、猪排骨清理干净，焯一下水，除掉血末。
3、石锅内加水，放进猪排骨、生姜片和大葱，火灾烧开后转文火，20分钟后放进薏仁米，再度沸腾后，转小火慢炖1个钟头。
4、熄火前5分鐘加盐调料就可以。
营养成分小提示：薏仁米的茯苓功效甘淡生寒，归脾、胃、肺经，有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，气温躁热或心中心烦时，煲些银杏果薏米粥吃，能消除躁热，使人体舒适。
7、莲籽骨头汤
原材料：新鲜莲子150克、马铃薯200克、肋猪排骨500克、盐适量、冷水。
作法：
1、准备好全部原材料，肋猪排骨切割成2寸长，新鲜莲子削皮，除掉莲衣和莲芯。
2、把新鲜莲子过开水焯一分钟上下，马铃薯切滚刀块和焯山泉水的新鲜莲子各自放到凉水里侵泡一会儿。
3、肋猪排骨放进开水中焯3分鐘，除掉鲜血后，捞起来过凉控干后放进火锅，倒进适当冷水(未过猪排骨)，火灾烧开，除掉白沫子后转小后慢炖。
4、待料汁少量泛白，倒进控干水的土豆块，闭盖先煮。
5、当飞出马铃薯香时，再下控干水的莲籽，直到莲籽熟、料汁浓醇，放进盐，熄火闭盖空焖至进味就可以。
【夏天排骨煲什么汤好】相关文章：
夏天煲什么汤好03-30
广东夏天煲什么汤好06-04
夏天给孩子煲什么汤好04-01
夏天煲什么汤好喝03-30
夏天适合煲什么汤06-04
夏季男性煲什么汤好06-04
用什么锅煲汤好04-22
煲汤用什么锅好04-26
夏天煲什么汤有营养04-12