广东萝卜牛腩的做法

广东萝卜牛腩的做法

　　导语：萝卜牛腩是广东比较特色的小吃，在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。下面就由小编为大家带来广东萝卜牛腩的做法，大家一起去看看吧!

　　广东萝卜牛腩的做法

　　食材：

　　主料：牛腩500克、白萝卜1个

　　辅料：姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙

　　做法：

　　1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段

　　2.牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

　　3.将焯水后的.牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用

　　4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香

　　5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会

　　6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒

　　7.开大火，一边翻拌，一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可

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