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元宝馄饨的包法
馄饨是许多人都喜欢的面食之一,也是我国非常出名的传统小吃。不想去外面小吃店吃馄饨也可以自己动手包馄饨吃,下面就由小编为大家介绍元宝馄饨的包法,大家一起看看吧!
包法:
1.取一张馄饨皮平放于手心。
2.用筷子夹取适量的肉馅,放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
3.将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
4.再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。
5.将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
一个正宗的北京元宝大馄饨就包好了!
很快就可以包出一大盘元宝馄饨呢!
以上就是北方元宝大馄饨的包法,掌握了馄饨的包法,就可以任性地在家包馄饨吃了!
小贴士:
1、馄饨肉馅通常肉的比例较大,一定要有充足的水分才会滑嫩,没有鸡汁可以用其它高汤或者清水代替。
2、馅里可根据自己喜欢添加适量配菜:如香菇、荠菜、马蹄等。
3、馄饨馅不宜包的过大,适中即可。
4、外面买的馄饨皮如果不容易捏紧,可以用食指沾少许清水就很容易捏了。
混沌包法
(1)取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
(2)将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
(3)用中指勾压肉馅处。
(4)顺势将两个角叠加捏紧。
温州馄饨包法
(1)取肉馅放在馄饨皮中间。
(2)然后卷折两次留一些面皮边。
(3)把留出来的面皮边折叠上去,再把两边叠加捏紧。
馄饨的包法
1、准备超市里买回来的馄饨皮,和好的馄饨馅(馅料怎么调,之前的文章中介绍过,这里不再赘述),一只装水的碗。
2、用筷子夹起适量的肉馅放在馄饨皮上;
3、沿着馄饨皮的长方形边向上翻起,卷起馅;
4、继续翻起,向另一侧卷,卷至馄饨皮3/4处,双手把两个边捏紧;
5、用木铲蘸点水抹在馄饨的一边;
6、把馄饨两边向里面折;沾过水的一边在下面,没有沾水的一边在上面,轻轻一捏,就包好了。
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