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炖桂花鱼的做法
导语:桂花鱼肉性味甘、平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效。下面就由小编为大家带来炖桂花鱼的做法,大家一起去看看吧!
炖桂花鱼的做法
食材:
主料:桂鱼6条
辅料:油1汤匙、盐8克、味精2克、料酒2汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量、红辣椒1个、胡椒粉适量、香菜适量
做法:
1.主料:桂花鱼
2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱姜蒜切碎
3.起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香
4.放入海鱼,开大火,烹入料酒
5.烹入醋,大火靠制,蒸发多余的水分,达到去腥味的.目的
6.加入生抽
7.加入适量清水
8.烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右,中间加盐调味
9.炖制时准备胡椒粉、香菜段
10.为了均匀入味,把上面的鱼翻个,加入胡椒粉后再炖制3分钟左右
11.加入香菜段和味精提味
12.旺火收汁后,即可关火
13.出锅装盘,即可上桌
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