三丝炒河粉的做法

三丝炒河粉的做法

　　导语：河粉是广东有名的特色小吃，河粉的招牌随处可见，尤其是早茶时间，茶楼大厅的桌子上几乎每一桌都有这道美食，炒的、蒸的、汤的随意选择，可见河粉在广东是多么受欢迎。下面就由小编为大家带来三丝炒河粉的做法，大家一起去看看吧!

　　三丝炒河粉的做法

　　食材：

　　主料：河粉200克、鸡蛋1个、莴笋1/2根、胡萝卜1/2根

　　辅料：盐少许、油适量、浓香酱油2汤匙、蚝油1汤匙、家乐鸡粉少许、白糖少许

　　做法：

　　1.备好所需食材，莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉

　　2.胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝

　　3.鸡蛋敲破划散

　　4.平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮

　　5.蛋皮切细丝

　　6.原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻

　　7.倒入莴笋丝继续翻炒至软透

　　8.调入盐，拌炒均匀

　　9.倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀

　　10.倒入浓香酱油

　　11.调入蚝油

　　12.调入鸡粉

　　13.调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材

　　14.倒入鸡蛋丝

　　15.翻炒均匀即可铲起

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