杏仁牛轧硬糖的做法

杏仁牛轧硬糖的做法

　　自从学会了用棉花糖来做牛轧糖，它浓郁的奶香味，入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香，因为用了微波炉，糖里的水分减少，所以成品不是软软的那种，有点嚼感，越嚼越香，最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。 成品大概有150克左右。下面我们就一起来看看吧!

　　主料：棉花糖80g 黄油12g 奶粉30g 盐0.5g

　　辅料：大杏仁60g 黑芝麻15g

　　杏仁牛轧硬糖的做法

　　1.杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。

　　2.黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。

　　3.加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。

　　4.棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀。

　　5.最后加入温热的坚果拌匀。

　　6.烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块。

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