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水果披萨的做法
导语：披萨是一种发源于意大利的食品，受到了全球人们的喜爱，做法简单，这款水果披萨放入了各种水果，能补充多种营养，也可以放入自己喜爱的水果。下面就由小编给大家介绍一下水果披萨的做法
食材：
可选水果：
香蕉、火龙果、木瓜、苹果、芒果、椰果、水蜜桃罐头；菠萝罐头
辅料：
沙拉酱1大勺、马苏里拉芝士100克左右、玉米粒（可选）
面团配比用料：
糖15克、酵母粉7克、盐8克、黄油25克、水250克～260克、面包粉500克
做法：
（一）将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。将揉好的面团取出，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）
（二）打完孔的面饼，孔一定要打通透！
（三）将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
（四）将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
（五）没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2。5倍大的样子。
（六）注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。
（七）准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
（八）ps：如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。
（九）我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
（十）PS：各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。
（十一）披萨面饼发酵好后，取出。
（十二）放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）
（十三）挤上沙拉酱
（十四）然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。
（十五）撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
（十六）然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀
（十七）最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。
（十八）美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！
（十九）没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边！
（二十）用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！
（二十一）然后，在圈里涂抹沙拉酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！
小贴士：
1、注意：水果尽量选择甜的，不要选酸的苦的涩的，如果水果没选好，那做出来肯定是不会好吃的呀，这还用说嘛。
2、先说说有的人总是问芝士不拉丝的事情→如果芝士撒的足够多又烤的恰到好处的话，切披萨的时候，芝士是不会切断的！
3、切披萨：拿披萨刀切好后，马上再把切好的披萨块儿拼紧凑，芝士会继续融在一起的，拿起一块儿，自然拉丝很棒！
4、前提是，芝士不要烤糊，不要撒很少的芝士。
5、我看很多人烤披萨都是烤到芝士已经变硬变黑了才拿出来，那样是很难拉丝的，其实拷到芝士融化就已经熟了。
6、还有的人撒好多辅料，芝士却撒很少，芝士少到融化了都接不到一起，满满都是各种除了芝士以外的料，那样怎么烤也不会拉丝的。
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