- 相关推荐
怎么煮面条更好吃
大家可能会想，煮面这么简单的事情，加水加面加料，开火即可搞定。但是这只很普通的诸法，那么有什么方法可以煮出更美味的面条呢?下面就由小编为大家介绍吧!
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
3、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
4、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
5、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
6、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
【怎么煮面条更好吃】相关文章：
面条怎么煮好吃04-22
面条怎么煮简单又好吃07-26
丝瓜怎么煮好吃04-30
螃蟹怎么煮好吃10-12
怎么煮栗子好吃04-27
汤圆怎么煮好吃04-27
鸡爪怎么煮好吃04-28
元宵怎么煮好吃04-24
面条怎么做好吃03-10
面条怎么做好吃？04-30