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挑选巴旦木的技巧
巴旦木具有一定药用价值的，专家研究发现，巴旦木是能够去一定去火的效果，尤其是在干燥的秋冬季节，人体是特别容易上火的，这个时候可以利用巴旦木泡水喝，能够起到非常好的去火的作用。下面小编为您收集整理了挑选巴旦木的技巧，希望对您有帮助！
挑选巴旦木的技巧 1
巴旦木的外表：纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的，千万不要以为外表金黄亮丽的就是好的巴旦木。为了使巴旦木有甜味，一般都会加糖，这样巴旦木的外壳会裹着一层薄薄的，透亮的糖，看起来是干燥的。假如潮湿、黏在一起，那就不要购买了
巴旦木仁的样子：巴旦木的果仁呈现乳白色，外面裹着层红褐色衣。发黄或者呈灰色的巴旦木不要食用。正常生长的巴旦木果仁可能不是很纯正，会有红色小点。这不是坏了，反而证明是未加工的。果仁纯白，无杂质的肯定是加工过的。
看形状：优质的'巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的，不会出现开口特别大的情况。而经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。不要图剥的方便而选择加工过的。巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高，所以买的时候尽量选皮薄的，而不是开口大的。
闻气味：你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，有种淡淡的木质清香，没有杂味。如果闻到巴旦木有奇怪的味道，不要轻易的去品尝。如果是发霉的味道，千万不要实用。
用手摸：摸一摸巴旦木，能判断是否发潮。发潮的巴旦木可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥。像这样的都可以购买
尝一尝：条件允许的情况，最好自己尝一尝，看巴旦木是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。优质的巴旦木吃起来清脆爽口，有股木质的香味。
挑选巴旦木的技巧 2
窍门一：看饱满度
一般品质好的巴旦木，外壳完整，而且个头基本一致，果仁饱满，而且会把外壳顶的鼓鼓的，这种就是高品质的巴旦木，生长周期长，而且成熟度好，吃起来非常香脆，康湖角铍净如果是劣质的巴旦木，外形非常的干瘪，大小不一，而且果仁非常小，这样的巴旦木肯定是没有成熟的，而且制作工艺也比较粗糙，各个方面都不如饱满的巴旦木。
窍门二：看开口
自然成熟的巴旦木开口不会很大，在剥的时候也有点难，如果我们在市场上看那到种开口特别大的，肯定是加工商为了好剥而后期处理过的，为了方面大家吃到美味的巴旦木，通常我们可能过人工开口的'精细度，来区分，如果是比较精细的加工，巴旦木开口比较适中，而且整个干果的开口程度更长，这样更方便于大家平时吃的时候好剥，如果是一些粗加工的的，开口会大小不一，而且非常容易把巴旦木弄裂掉，不完整，大家也可以通过开口处的精细程度来分辨。
窍门三：品尝
这也是最好的鉴别方法，可以知道巴旦木的品质好坏，工艺程度，只要尝一颗巴旦木就全知道了，新鲜的巴旦木嚼起来嘎嘣脆，而且非常的香甜，油脂也比较多，如果我们在尝的时候不仅不清脆，还出现苦味霉味，那这种巴旦木肯定不是新鲜成熟的巴旦木，很可能是变质了，这种别再购买。
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